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酒曲哪里有卖_山东哪里供应的酒曲好

供应商:梁山华夏九粮生物工程有限公司【公司商铺】

所在地:山东省济宁市

联系人:肖成风

价格:面议

品牌:华夏九粮,酒曲,大曲,梁山酒曲,酒曲的制作方法

发布时间:2019-08-14

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公司在食品原料辅料领域主营酒曲,历经多年的沉淀发展现已成为在济宁市地区规模有口皆碑的诚信企业,客户覆盖全国,也在业界获得了良好口碑。梁山华夏九粮生物工程将为您竭诚服务,只要您的合理需求我们都尽力满足。我们酒曲的保质期是12个月,充分保证酒曲的新鲜程度,您大可放心购买。

酒曲哪里有卖,制曲关键工序质量管理要求:1、前期陪菌:随着季节和室温的不同,曲胚升温也有所不同,夏季升温快些,冬季慢些,当随着温度逐渐上升,曲房水汽增大,潮湿闷热,曲房温度升到30—45℃,曲胚表面有菌丝(呈现白色斑点时,应勤加检查,并根据室内温度、湿度情况,进行排潮。若曲胚表面水份已蒸发到程度,且带硬,不粘手,即可进行翻曲,其方法是将曲块底部翻到上面,四周的翻至中间,中间的翻至四周,根据季节确定曲块的距离,并盖好一层稻草,关闭门窗保温。2、中期管理:①翻曲后,关闭门窗,曲房温度会逐渐上升,当温度上升到45—50℃以上时(视中、高温曲而定)进行第二次翻曲,翻完后关闭门窗。②当温度又继续上升到35—45℃时,要打开门窗,并要排潮,调节温度,温度降到30℃时(夏季以室温为准)进行第二次翻曲。③根据升温情况,曲胚的干燥程度,翻曲4—6次,每翻一次,上小墙后曲块高一层,当曲房升温基本结束时,有明显曲香气味,此时曲块已基本成熟。3、后期管理:视季节不同,当曲房温度逐渐降至35℃时,可以上大墙,即把基本成熟的曲块逐渐集中堆放在一间房内,堆积高度1.5—1.7/米,要求摆实、靠紧(地面要加垫板)。整个发酵时间在28-30天,要求内无积湿、长霉好、水分≤15.0%。

产品的质量是企业的生存根本,梁山华夏九粮生物工程拥有雄厚的工艺技术和先进的生产龙8国际官方网站,秉行“食品生产,良心先行”的理念,严格掌控小麦,谷子、高粱原料采购和生产卫生安全环节,采用简单的工艺生产酒曲,大力开发新产品、创新口感。梁山华夏九粮生物工程经销批发的酒曲消费者市场,在不断传播,事业在蓬勃发展。

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